淬火油冷却曲线判读的目的在于评价淬火介质的冷却能力，要评价就要有一个做为基准的参照系统。一般情况下，都是采用水和油。这是因为水和油是较早采用的淬火介质。而且一直到现在仍是常用的淬火介质。Grossmann的H值也是如此，即以水的H值为1，油的H值为0.25。既使不是定量地评价，也仍然要以水和油的冷却能力为基础做出定性的评价。
      淬火油冷却曲线与钢材连续冷却转变曲线的关系，即淬火介质冷却性能与所淬钢材的对应原则。这条原则是说明冷却曲线对应连续冷却转变曲线的不同阶段所应具备的冷却性能。原则上说，在JB、SH探头心部的热电偶测得的冷却曲线可认为是工件表面或次表面的冷却曲线，而ISO测得的曲线则被认为是工件心部或接近心部的冷却曲线。